Když dojde na knedlíky ve Středočeském kraji, můžeme dát ruce na špalek za ty od Vaníčka z Říčan. Pro Petra Vaníčka je, stejně jako pro nás, kvalita tím nejdůležitějším. Suroviny vybírá opravdu pečlivě a knedlíky připravuje vždy s profesionální péčí, a hlavně s láskou.