Králík po lovecku

Jak se tak díváme ven, na žádnou velkou grilovačku to teď nevypadá. Zahřejte se zatím aspoň s tímhle receptem na králičí po lovecku. A pro králíka si skočte k nám.

Co budete potřebovat?

? 1.50 kg králíka
? 200 g slaniny
? 4 šalotky
? 250 g žampionů

A jdeme na to!

Na pánvi dokřupava osmažíme slaninu a dáme si ji bokem.

K tuku vypečenému ze slaniny přidáme trošku sádla, naporcované králičí maso osolíme a opepříme. Postupně všechny kousky na pánvi dozlatova opečeme a také si je dáme stranou.

Snížíme teplotu a na pánev přidáme žampiony, šalotku a utřený česnek a opékáme asi dvě minuty. Přilijeme víno, protlak, bylinky a přivedeme k varu.

Králíka vložíme do pekáčku a přelijeme směsí z pánve. Přikryjeme a pečeme 1,5 až 2 hodiny v troubě předehřáté na 170 stupňů.