Hovězí maso

Čerstvé hovězí maso má sytě červenou barvu a na řezu je lesklé, až duhové. Do té nejvýraznější chuti a barvy hovězí zraje. Pokud se u něj tedy setkáte s tmavým okrajem a silnějším aroma, nebojte, všechno je v pořádku. Zralé hovězí poznáte právě podle toho, že je tmavší a více voní. Jestli hledáte maso na steak, koukejte spíše po mramorování, tedy množství tuku uvnitř masa. Dostali jste chuť na pořádné hovězí?

Rádi vám kousek ukrojíme!